Grate Goods California Hot Barbecue Saus

In Californië bezitten ze de bijzondere eigenschap om alles dat niet van oorsprong Californisch is, met een kleine draai tot iets eigens te maken.

Zo is het ook gegaan met de bekende California Hot sauce. De inspiratiebron voor deze saus kwam aanvankelijk uit de pittige Sriracha saus, die van oorsprong in Thailand is ontwikkeld en later door een Chinese immigrant uit Vietnam naar Amerika kwam.

Ingrediënten

• Spaanse peper (27%)
• suiker
• water
• tomatenconcentraat
• zout
• ciderazijn (bevat SULFIET)
• knoflook
• moutazijn (GERST)
• ui
• azijn
• voedingszuur (azijnzuur, melkzuur)
• gemodificeerd maïszetmeel
• melasse
• conserveermiddel (natriumbenzoaat, kaliumsorbaat, kaliumbetabisulfiet)
• paprika
• sinaasappel
• kruiden
• specerijen
• chipotle peper (0,04%)
• rode jalapeno peper (0,04%)
• groene jalapeno peper (0,04%)
• ANSJOVIS
• tamarinde-extract
• aroma
• kleurstof (calcium carbonaat)
• natuurlijk aroma
• gemodificeerd aardappelzetmeel