🔥 Ontdek hier de gratis BBQ pakketten! 🔥
Gratis verzending Benelux & Frankrijk vanaf €95
Recepten
Benodigdheden:
- kamado barbecue (ideaal voor lange sessies op lage temperatuur)
- RVS Lekbak
- Pink Butcher Paper
Ingrediënten:
- 2 kg buikspek
- Meatpal BBQ Rub
- 750 ml tomatenketchup
- 750 ml cola
- 200 g roomboter
- 3 eetlepel rietsuiker
- 50 g honing
- 1 theelepel cayenne peper
- 2 teentjes knoflook
- rookhout chunks appel
Bereidingswijze:
- Snij met een scherp mes (bvb. Granton Uitbeenmes) net onder het vel van het buikspek en verwijder het vel volledig.
- Snij het buikspek in blokjes ongeveer 2,5 cm. Kruid met je de Meatpal BBQ rub.
- Vul je kamado met Big Block houtskool. Plaats de SloRoller in je kamado zonder het SloRoller-deksel en steek aan met één wokkel. Laat op temperatuur komen, 120 °C
- Plaatst de rookhout chunks op het vuur en leg het SloRoller deksel er op of plaats de keramische hitteschilden als je geen SloRoller hebt.
- Plaats vervolgens het Accessory Rack met daarop een RVS Lekbak, dan de RVS roosters en leg daarop de blokjes buikspek.
- Laat 1,5 uur garen op 120 °C.
- Na 1,5 uur plaats je het buikspek in de lekbak en voeg alle ingrediënten voor de saus toe. Meng goed en plaats terug in je kamado.
- Laat 2,5 uur verder doorgaren op 120 °C, roer af en toe en voeg water bij indien nodig.
- Laat 15 minuten rusten onder Pink Butcher Paper.
SMAKELIJK !!!
