Générateur de Fumée Froide

Pour fumer des produits à froid, vous avez besoin d'un générateur de fumée froide.

Ce dispositif garantit un environnement de fumage progressif et stable dans votre kamado, sans développement de chaleur.

Remplissez le générateur de poussière de fumée, par exemple de chêne, de cerisier ou de hêtre.

Manuel d'utilisation

• Remplissez le Générateur de Fumée Froide avec sciure pour fumage et allumez-le en plaçant une bougie chauffe-plat sous le biseau.
• Lorsque le sciure pour fumage commence à brûler (première pièce noire), prenez la bougie chauffe-plat loin et vous êtes prêt à fumer de la viande, du poisson ou du fromage, par exemple.
• L'ouverture de ventilation en bas de votre Kamado Joe s'ouvre de +/- 1 cm.
• Votre ouverture de ventilation supérieure est comparable à celle de la cuisson lente.
• Le générateur de fumée froide produit de la fumée «froide» pendant 10 à 12 heures (selon la grosseur et le type de sciure pour fumage).
• Si vous souhaitez fumer pendant une période plus longue, vous pouvez recharger et Générateur de Fumée Froide et le rallumer.